Substance CS Cabernet Sauvignon, 2022

Louise Johansson lär dig koka en av de klassiska såserna från grunden. Lita på mig - det är inte svårt, men det är svårt gott. Recept en bit ner! *Följ Louise Johansson på Instagram: https://bit.ly/3C5hV4q* *Utrustning vi använder: * Länkar till min webshop och affiliatelänkar Vinet vi använder är Substance Cs Cabernet Sauvignon, 2022 Pris: 179:- Mer info här: https://bit.ly/3GS7gsJ (Systembolaget) Metallådan i mitten av bilden, Mise en place-låda från Japan Pris: 1.899:- Köp här: https://bit.ly/3LCvkpx Global Trancherbräda i ek 45 x 30 x 4 cm Pris: 1.099:- Köp här: https://bit.ly/4sQl3GT * Svartpeppar - Två Tigrar - Hel Svartpeppar - 35 g Pris: 65:- Köp här: https://bit.ly/4sWqzIi Skeden Louise rör i pannan med är en silikonklädd serveringssked från Scanpan. Pris: 167:- Köp här: https://bit.ly/45n1hZH * Kniven är en Yaxell Kockkniv Hana 20 cm Pris: 1.699:- Köp här: https://bit.ly/3LYPfit Stekpannan är en Scanpan CTX 28 cm Pris: 1.199:- Köp här: https://bit.ly/4q9qaj7 * *Rödvinssås* 2 schalottenlökar, strimlade 2 vitlöksklyftor, hackade 50 g rökt sidfläsk, tärnat 1 msk neutral rapsolja till stekning 1 tsk tomatpuré 1 tomat, tärnad 4 timjankvistar 5 dl rött vin 2 msk koncentrerad kalvfond 3 dl vatten + 2 tsk maizenamjöl 1 tsk kinesisk soja 2 msk smör ½ tsk strösocker 2 krm salt 1 krm nymald svartpeppar Fräs lök, vitlök och sidfläsk i olja i 2 minuter i en stekpanna. Lägg i tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt tomat och timjankvistar. Rör om och häll i vinet. Koka cirka 5 minuter tills 3 dl kvarstår, Häll i fond, vatten med maizena och och soja och koka ner igen i cirka 6 minuter tills 4 dl kvarstår. Sila av såsen och rör i smöret. Smaksätt med socker, salt och peppar. Prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2 Facebook: https://www.facebook.com/MatgeekSE Instagram: http://instagram.com/johanhedberg - Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.