CyberGhost VPN

Rendez-vous sur https://cyberghostvpn.com/TomCooks pour avoir 83% de réduction grâce à notre sponsor, CyberGhost VPN, avec 4 mois gratuits à la clé ! Je me lance dans le pain sans gluten par la porte la moins évidente : hyper facile à réaliser, cette recette défie pourtant les lois de la fermentation ! Sans gluten, sans levure, sans levain... et sans farine. Suivez-moi sur instagram : @tom.cooks.tv Pour soutenir la chaîne, vous pouvez choisir de commander ici le matériel utilisé dans mes vidéos : une fraction du montant me reviendra pour m'aider à développer mon contenu ! - Balance de cuisine TIMEMORE Black mirror: https://amzn.to/4caOg5X - Moule à cake Emile Henry (mêmes dimensions que le mien) : https://amzn.to/4ajIGAv - Cocotte en verre Pyrex 4,9L : https://amzn.to/3OaSO2J - Gants four anti-chaleur : https://amzn.to/3KpZzyQ - Pince de cuisine : https://amzn.to/48YwWRP - Grignes (lames) de boulanger : https://amzn.to/3YzVM6F - Racloir à pâte : https://amzn.to/3YzVQDr - Bannetons : https://amzn.to/4eSCE9Z - Thermomètre de cuisson : https://amzn.to/4iedxjH - Moule à pizza Pomodoro : https://amzn.to/49aWOtD - Moule à brioche Zenker : https://amzn.to/4i9OBdt - Robot SMEG : https://amzn.to/3B3qr3h - Micro Rode Wireless Pro : https://amzn.to/3ZuKPnz - Micro Shure SM7B : https://amzn.to/48gKSWN - Caméra Sony A7 IV : https://amzn.to/3YmgqFY - Objectif Sony FE 1.8/50mm : https://amzn.to/4kGy9lA - Objectif Sony grand angle : https://amzn.to/4jXD1l0 Vous pouvez aussi me soutenir sur Tipeee avec une contribution libre (merci ❤️) https://fr.tipeee.com/tom-cooks Recette du pain au sarrasin autofermenté : - 500g de sarrasin décortiqué - 170ml d'eau - 7g de sel Le soir, verser le sarrasin dans un récipient et le couvrir d'eau, pour le laisser tremper toute la nuit à température ambiante, avec le couvercle. Le lendemain matin, égoutter le sarrasin sans le rincer. Tout verser dans un blender, rajouter 170ml d'eau, 7g de sel, et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène et sans morceaux (on peut aussi le faire avec un mixeur plongeant). Chemiser un moule à cake (environ 23*10*8cm) avec du papier cuisson, verser toute la pâte, couvrir d'un torchon ou d'un couvercle et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures. Le lendemain, préchauffer le four à 180°C en chaleur statique. Parsemer le dessus de la pâte avec des graines si on le souhaite, et un filet d'huile d'olive (facultatif). Enfourner pendant environ 1h15.