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TShared byTom Cooks
From video: Pourquoi le POULET à la CRÈME de Paul Bocuse m’a laissé perplexe
Published: February 6, 2026

Video Description

Retrouvez tous les produits bio adaptés à vos besoins sur Amoseeds  et profitez de 10% de réduction sur votre commande avec le code TOMCOOKS : https://amoseeds.com/collections/all?utm_source=partenaire&utm_medium=tomcooks&utm_campaign=video_cuisine Paul Bocuse nous montre cette fois-ci comment découper un poulet entier pour réaliser un poulet à la crème, où la viande et la carcasse sont cuites en même temps avec de l'eau, du vin, de la garniture aromatique pour réaliser un fond blanc en même temps. Ne vous inquiétez pas, il y aura toujours du beurre et de la crème. Video originale : https://www.youtube.com/watch?v=gdX4lgr4fxE Suivez-moi sur instagram : @tom.cooks.tv Pour soutenir la chaîne, vous pouvez choisir de commander sur Amazon le matériel utilisé dans mes vidéos : une fraction du montant me reviendra pour m'aider à développer mon contenu ! - Balance de cuisine TIMEMORE Black mirror: https://amzn.to/4caOg5X - Pince de cuisine : https://amzn.to/48YwWRP - Thermomètre de cuisson : https://amzn.to/4iedxjH - Moule à pizza Pomodoro : https://amzn.to/49aWOtD - Moule à brioche Zenker : https://amzn.to/4i9OBdt - Robot SMEG : https://amzn.to/3B3qr3h - Micro Rode Wireless Pro : https://amzn.to/3ZuKPnz - Micro Shure SM7B : https://amzn.to/48gKSWN - Caméra Sony A7 IV : https://amzn.to/3YmgqFY - Objectif Sony FE 1.8/50mm : https://amzn.to/4kGy9lA - Objectif Sony grand angle : https://amzn.to/4jXD1l0 Vous pouvez aussi me soutenir sur Tipeee avec une contribution libre (merci ❤️) https://fr.tipeee.com/tom-cooks Montage : Nicolas Abadie 00:00 Intro 00:35 La découpe du poulet 06:09 Cuisson du poulet et réalisation du fond blanc 11:01 Réalisation de la sauce à la crème 17:33 Dégustation et verdict