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Ihr Lieben, ein neue Runde virale Food Videos im Test. Heute im Fokus: Kichererbsen Rezepte! Werbung: Spart mit meinem Code KUPFERFUCHS15 wunderbare 15% auf eure Bestellung bei LiveFresh: https://livefresh.de/discount/kupferfuchs15?redirect=%2fpages%2fsaftkur-von-livefresh&utm_source=influencer&utm_medium=youtube&utm_campaign=kupferfuchs Rezepte: Cremige Zitronen-Pfeffer-Kichererbsen-Pfanne 🛒 Zutaten (4 Portionen): Hauptzutaten: 30 g ungesalzene Butter 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt 2 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz 0.5 TL Salz 0.5 TL Senfpulver 2 EL Weizenmehl 240 ml Gemüsebrühe 850 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 240 ml SojaSahne 80 g frisch geriebener Parmesan 4 g gehackte italienische Petersilie Zum Servieren: Zitronenscheiben grob gemahlener schwarzer Pfeffer 👨‍🍳 Zubereitung: Für die Geschmacksbasis schmilz die 28 g ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die 2 gehackten Knoblauchzehen, 2 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz und je 0,5 TL Salz und Senfpulver hinzu. Lass alles 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Knoblauch duftet. Rühre dann die 2 EL Weizenmehl unter, bis alles gut vermischt ist, und gieße langsam die 240 ml Gemüsebrühe dazu. Lass die Sauce sanft köcheln, bis sie andickt. Rühre die 850 g abgetropften Kichererbsen ein, decke die Pfanne ab und lass alles etwa 5 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die 240 ml Sahne, den 80 g frisch geriebenen Parmesan und die 4 g gehackte italienische Petersilie unter. Garniere das Gericht mit Zitronenscheiben und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer! Die Sauce dickt beim Abkühlen weiter an. Rezept-Inspo: @liveeatlearn Weiche und fluffige Schoko-Kichererbsen-Cookies 🛒 Zutaten (4 Portionen): Hauptzutaten: 1 Dose Kichererbsen 120 g Erdnussbutter 80 ml Ahornsirup 2 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver Prise Salz 90 g Schokostückchen 👨‍🍳 Zubereitung: Spüle zunächst die Kichererbsen gründlich ab und lasse sie gut abtropfen. Gib dann alle Zutaten außer den Schokostückchen in eine Küchenmaschine. Püriere alles, bis eine glatte Masse entsteht. Hebe die Schokostückchen unter die Masse. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke sie leicht flach. Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 12 Minuten. Ich wünsche guten Appetit! 🌱 Rezept-Inspo: @elli.tamar Knusprige Gochujang Kichererbsen 🛒 Zutaten (4 Portionen): Für die Kichererbsen: 400 g Kichererbsen aus der Dose Olivenöl Salz Für die Gochujang-Sauce: 1 EL Gochujang-Paste 1 EL Sojasauce 1 EL Reisweinessig 0.5 EL Sesamöl 1 EL Agavendicksaft 1 Knoblauchzehe, gerieben Ingwer, gerieben Zum Servieren: Frühlingszwiebeln Sesamsamen Reis Limette 👨‍🍳 Zubereitung: Zuerst die Kichererbsen aus der Dose abgießen und gründlich trocken tupfen. Das ist wichtig, damit sie später schön knusprig werden. Verteile die abgetrockneten Kichererbsen auf einem Backblech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und würze sie mit Salz. Schiebe das Backblech in den auf 180°C vorgeheizten Ofen und backe die Kichererbsen für etwa 35-40 Minuten, bis sie herrlich knusprig sind. Während die Kichererbsen im Ofen sind, bereitest du die würzige Sauce vor. Mische dafür alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel. Ein kleiner Tipp: Wenn du den geriebenen Ingwer und Knoblauch vorher kurz in einer Pfanne anbrätst, vermeidest du rohe Aromen in der Sauce. Gib die fertige Sauce in eine Pfanne und erhitze sie bei niedriger Temperatur. Sobald die Kichererbsen knusprig sind, gibst du sie direkt in die Pfanne zur Sauce und vermischst alles gut, sodass die Kichererbsen vollständig überzogen sind. Serviere die knusprigen Gochujang-Kichererbsen über Reis. Garniere das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und einem Spritzer Limettensaft. Guten Appetit! Rezept-Inspo: @benrebuc