Семихатов, Сурдин, Штерн: Главные загадки Вселенной

Меньше шума — больше фокуса на книгах в новом году с Яндекс Книгами: https://clck.ru/3Rkaem «СЕМИХАТОВ, СУРДИН, ШТЕРН: ГЛАВНЫЕ ЗАГАДКИ ВСЕЛЕННОЙ". Покупайте билеты: https://iframeab-pre10714.intickets.ru/event/70601271/ За техникой переходите в Technodeus: https://technodeus.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=blogger&utm_campaign=plus По промокоду Plus - приятная скидка Тг-канал «Вселенная Плюс» - новости науки и техники: https://t.me/vselennayaplus Как и от чего еда меняет вкус? Какие есть новые способы приготовления еды? И может ли вкусная еда быть полезной? Рассуждают физик Алексей Семихатов, астроном Владимир Сурдин и доктор химических наук, специалист по химии еды Валентин Новиков. Организация лекций и интервью Алексея Семихатова, Владимира Сурдина и других учёных: vselennayalive@gmail.com Тг-канал Валентина Новикова: https://t.me/foodquant YouTube-канал Валентина Новикова: https://www.youtube.com/@квантеды Тг-канал продюсера проектов «Вселенная Плюс» и «Неземной подкаст»: https://t.me/producerpodcastov Всё о космосе в YouTube-канале «Неземной подкаст Владимира Сурдина»: @surdinpodcast В выпуске использованы материалы: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Louis_Camille_Maillard.jpg https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Rex_Stout_1973.jpg https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cent-Eggs.JPG#mw-jump-to-license https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:R%C3%B8mer,_Ole_(ur_Ber%C3%B8mte_danske_maend).jpg https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2794880, Tervan, CC BY-SA 3.0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=88836077, The bunny guy, CC BY-SA 4.0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1691114, Benjah-bmm27, обществ. достояние https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1500144, обществ. достояние https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29228852, Didier Descouens, CC BY-SA 4.0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6611880, Ben Mills, обществ. достояние https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=93228389, Moravice, CC BY-SA 4.0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1233144, Jonas Bergsten, обществ. достояние https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=111788, Lucas Vieira, обществ. достояние 00:00 - Тема и гость + реклама 01:14 - Еда помогает общению? 02:50 - Почему вкусная еда не полезна? 04:10 - Горькая еда. Люди-супертестеры 05:07 - Какие сигналы нам дают растения? 06:17 - У пропавшей еды специально такой запах? 08:12 - Как люди научились готовить еду? 08:57 - Как правильно готовить стейк + реклама 15:54 - Как вкуснее: жарить мясо или готовить су-вид? Самая вкусная химическая реакция 20:10 - Вода – яд 21:43 - Когда все полезное было вкусным? 22:45 - Необычные вкусы 23:54 - Какую еду можно осязать? 24:34 - Вкус не работает без запаха 26:52 - Почему нам нравится определенная еда? 27:00 - Кислая еда: почему мы её едим? 27:25 - Квашеная капуста 29:20 - Как делают правильную плесень на сыре + реклама 32:01- Нам нужны не только свежие продукты 35:52 – Фастфуд не вреден? 36:40 - Секреты еды в ресторане 37:43 - Хлеб и мясо вместе – вредно? 38:25 - Помидоры и огурцы вредно есть вместе? 39:10 - Самые странные блюда 40:14 - Еда помогает решить проблемы с почками? 41:52 - Искусственное мясо 47:50 - Мы все будем есть насекомых? 51:55 - Еда похожа на Лего 54:21- Приготовление еды – это культ? 55:32 - Еда с закрытыми глазами 56:10 - Еда для социализации 59:27 - Проблемы ресторанов на Севере 01:04:42 - Сколько есть способов приготовления еды? 01:07:16 - Микроволновка – это вредно? 01:08:12 - Как измерить скорость света при помощи пиццы 01:12:00 - Новые методы приготовления еды 01:14:22 - Заморозка убивает вкус? 01:16:47 - Как лучше размораживать? 01:19:17 - Как сохранять еду в дальнем космическом полёте? 01:20:52 - Ещё новые способы приготовления еды 01:25:50 - Еда будущего 01:28:10 - Сколько в бургере воды? 01:29:50 - Для чего еде нужна соль? 01:33:30 - Почему селёдку нельзя сушить? 01:35:20 - Зачем еду обрабатывают радиацией? 01:40:02 - Что полезнее: сырая морковка или жареная? По вопросам рекламы: nezemnayareklama@gmail.com